Рецепты домашних колбасок на гриле
Куриные колбаски на гриле с соусом чимичурри
Колбаски на гриле любят взрослые и дети, они теперь продаются повсюду, но разве сравнятся готовые с теми, что вы сделали сами! Натуральная оболочка для домашних колбасок — это кишки или черева животных: бараньи, говяжьи, свиные. На каждую колбаску весом около г в среднем уходит примерно 15 см такого сырья.
Свиные колбаски-гриль
Итальянская колбаса с проволоне и петрушкой. Читать рецепт. Сангвиначчо — кровяная колбаса по-итальянски. Итальянская колбаса в тосканском стиле. Старомодные французские колбаски с луком-шалотом.
Всегда доставайте колбаски из холодильника за часа до начала приготовления. Колбаски должны прогреться до комнатной температуры. Жарьте колбаски либо уже после приготовления стейков, либо чуть подождите после розжига — когда угли будут слегка остывшие. Жарить колбаски на раскаленных углях нельзя. Дождитесь пока все угли покроются белым налётом и разделите все пространство гриля на две половины, сделайте как бы две температурные зоны. В одну половину соберите все самые жаркие угли и создайте толстый «жаркий слой».
