Рецепт бозбаш из говядины
Бозбаш классический
Перед тем, как готовить бозбаш, следует разобраться, что представляет собой блюдо и какие ингредиенты входят в его состав. Этот азербайджанский заправочный суп готовится на мясном или овощном бульоне с обязательным добавлением нута. Состав первого блюда очень простой. Кроме того, все компоненты нарезаются крупными кусками. Но из-за включения в состав нута супчик варится не менее 1,5 часов. Поэтому бульон получается очень наваристым, густым и ароматным!
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Бозбаш - азербайджанский сытный суп, в переводе означающий "седая голова". Бозбаш готовят на мясном или курином бульоне с обязательным добавлением нута, который следует замочить вечером, если вам нужен суп на обед на следующий день. Существует множество разновидностей бозбаша, в зависимости от региона и вкусовых предпочтений каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам вариант бозбаша из говядины. Для приготовления бозбаша нам понадобится говядина, помидоры в собственном соку, лук, сливочное масло, карри, черный молотый перец, соль, картофель и нут.
