Котлеты по киевски калорийность в одной - Котлеты по-киевски из фарша: рецепт с фото
Котлеты по-Киевски
Котлеты по-киевски готовятся двумя способами. Сложный вариант приготовления предполагает формовку котлет из цельного филе птицы на косточке, а упрощенный — из фарша. А еще каждая киевская котлетка содержит начинку: сливочное масло с зеленью, грибной фарш или целое отварное яйцо. Да, чтобы приготовить шикарные, идеально ровные котлетки по-киевски в хрустящей панировке, придется повозиться. Но всего лишь пара-тройка тренировок возле плиты, и в вашем арсенале превосходной кухарки появится и такое блюдо!
Пищевая ценность блюда «Котлеты по-киевски» на грамм :. Котлеты по-киевски — это визитная карточка украинских ресторанов. Самое главное в приготовлении таких котлет заключается в панировке: панировать их нужно очень тщательно, так как небрежная панировка приведет к вытеканию масла, что станет причиной сухости котлет. Для жарки во фритюре нам понадобится 1 стакан масла, но в анализаторе мы считаем только то масло, которое впитается, остальное придется просто вылить.
Появлению котлет на наших столах мы обязаны французам. Первоначально блюдо представляло собой обжаренное мясо на ребре. Позже кулинары стали экспериментировать и предлагать различные его разновидности. Одним из вариантов, который до сих пор пользуется огромной популярностью, остается котлета по-киевски. Ее особенностью является небольшой кусочек сливочного масла с зеленью и сыром, которые вкладывают в середину.
